Pré d’ici, une autre assiette est possible

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(c) Rêve familier

Le Pré d’ici n’a pas choisi son nom par hasard. Le chef, Benjamin de la Boutresse, qui a quitté le marketing pour se lancer dans la gastronomie, revendique une cuisine locavore, raisonnée, équitable et responsable. Tout un programme. Lire la suite

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Soya, so good

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Restaurant Soya (c) thenewpotato.com

Pour picorer en entrée: une assiette de « tapas » composée de plusieurs houmous et caviars de légumes assez surprenants, de légumes marinés et de tofu grillé. Une belle mise en bouche. En plat, Lire la suite